노로바이러스는 주로 겨울철에 급성 장염을 일으키는 바이러스로 사람의 소장이나
대장에서 증식합니다. 주로 익히지 않은 조개류, 채소, 과일을 먹고 감염이 되며 특히 겨울철 굴을 생으로 많이 먹기 때문에 발생률이 높습니다.
1. 노로바이러스 감염증상
노로바이러스에 감염되면 24~28시간 동안 잠복기를 거치고 설사, 구토, 발열 등의 증상이 나타난다.
2. 노로바이러스 식중독 예방법
- 손은 흐르는 물에 비누로 30초 이상 자주 씻기
- 어패류는 수돗물로 세척하고 중심온도 85℃에서 1분 이상 가열하기
- 물은 끓여 마시기
- 채소와 과일은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 섭취
- 조리도구는 열탕 또는 염소 소독하기
- 주변환경 청결하게 유지하기
- 화장실에서 용변 후 변기 뚜껑을 꼭 닫고 물 내리기
- 노로바이러스 감염자와 접촉을 금하고, 음식 섭취 시 개인 식기 사용하기
작 성 자 
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